———关于中等旅游职业学校文化教育定位的追问

    

    

    近些年，随着旅游业的蓬勃发展，全国中等旅游职业学校的数量也在逐渐增多，职业技能教育被强力凸显出来，而另一方面，文化课却成了一些中等旅游职业学校的“摆设”，甚至可有可无，沦落到食之无味、弃之可惜的“鸡肋”的命运。

    对于这一尴尬而真切的现象，中国旅游协会教育分会主管教育的厉新建副秘书长也有较多关注。在接受采访时，厉新建表示，与高职、本科旅游院校相比，中等旅游学校要想取得竞争优势，在学生的人文综合素养不占优势的情况下，凸显强调职业技能的培训也是这一层次的学校不得已而为之的举措。但他不认为这就是一个完全合理的现象，厉新建强调：“中等旅游学校的学生主要是由初中考入的，年纪还小，各种知识结构还不完善，没有一定的文化基础，对他们未来的发展会产生很大的不利影响，而且有不少学生将来还会涉及‘改行’问题。”一定意义上，中等旅游学校目前要处理好长远教育与眼前教育的关系，树立教育的责任意识，关注学生的长远、全面的发展。

    从旅游行业自身特点来看，南开大学旅游学系主任徐虹教授向笔者解释：“旅游业的特色正反映在人与人的交往活动中，是一个人情、礼仪要求很高的行业，从业人员如果仅仅是机械劳动的操作者，做到规范化很简单，但更高的品质化、个性化是难以实现的。因此，作为培养人文素养、个性品格的文化课，对于中等旅游学校来说，不仅不能削弱，还要强化”。

    广东省旅游职业技术学校是一座老牌的旅游学校，冒超球校长介绍，虽然他们目前还是中职院校，但担任文化课的教师却是来自中国社会科学院、北京大学、北京师范大学、中国人民大学、南开大学等一流学府的博士、硕士。平时，广东省旅游职业技术学校还开展形式多样的文艺表演、礼仪教育、文学讲座等等。采访结束时，冒校长说了句颇有意味的话：“专业课教育肯定是我们学校的教学重点，但文化课更是我们吸引、培养学生的一块巨大奶酪”。

    其实，这块“奶酪”也同样吸引了企业，广东省旅游职业技术学校这些年的毕业生一直处于供不应求的局面。

    在对企业进行采访时，中山菊城假期国际旅行社的产品总监陈梅向笔者表示：“十几年来，我们一直与广东省旅校签订固定的用工协议，很重要一个原因就在于，他们学生整体的文化素养让我们比较满意，这符合旅游业用人方面的发展趋势，而这些学生现在不少已经进入到我们的管理层。”而中山菊城假期国际旅行社也是“青年文明号”、“巾帼文明示范岗”双文明旅行社，陈总监还不无得意地介绍，公司有明确规定，从员工、部门经理到总经理每天都要保证至少半小时的读书时间。

    中山大学旅游学院副院长彭青教授也向笔者表示：“一些企业老总跟我交流过，许多操作性、技术性的活儿公司完全可以自己培训，员工上手也很快，因此应聘人员入行前的整体素养是他们选录的重要考察依据。据我所知，广东的一些餐饮企业还要求员工读唐诗宋词，去感受古代文化，以增加员工的修养气质”。

    不难看出，文化课必须得到重视，是中等旅游学校的一种义务和责任，是相关用人单位的素养要求，是顺应未来精致化、人性化的市场发展规律。然而，我们也不得不面临一些更为尴尬而棘手的现实问题。

    在走访中，某旅游学校的一位青年女教师私下里向笔者诉苦：“其实，我们的学生基本都是中考后升学有困难的，转入职校后，不少人有厌学情绪，可能也就在考导游证、出境游领队证、经理资格证这些时学习还算认真点，他们对文化副科没什么兴趣，一些学生上这些课时倒头就睡”。

    据笔者了解，一些旅游学校的学生整体素质确实并不尽如人意，由于近些年高校扩招、普高过热，职业教育受到较大影响，生源素质总体呈下滑趋势，在中等旅游学校里表现得也很明显。而对文化课的漠视情绪，在同类学校的众多学生中明显存在着，恶性循环的下一个链条便是，不少讲授文化课的老师也习惯性地应付课堂。

    云南省旅游学校的语文教师毛元金倒不这么认为：“坦白地讲，我刚开始上讲台时，学生也不爱听语文课，后来我动动脑筋，注意改善教学技巧，围绕教材又不拘泥于教材，与为人、处世、做事等结合起来，发现学生逐渐喜欢上语文课，有几个学生毕业好多年还愿意跟我分享他们的诗歌。”毛老师曾获得过校优秀教师、优秀班主任，颇受学生喜爱。

    始建于1979年的四川省旅游学校是全国早期中等旅游职业学校之一，建校以来也一直注意培养学生的文化素养。

    蒋卫平校长向笔者介绍，2003年以来，学校提炼出的“活基础、强岗位”就是对一种课程模式的改革，其中的活基础，就是对文化基础课程的灵活运用和素养渗透的解释，给学生以够用、适用、融合的基础知识。

    采访中，笔者还留意到该校的课程设置，其中饭店管理、导游、公关礼仪等专业的文化基础课是792节，占到总课程37.3%，而电子商务、计算机及应用等专业的文化基础课的比重更是占到总课程的40%。一定意义上，学校的办学思路对文化课的设置产生举足轻重的作用。

    对此，中国社科院旅游研究中心副主任刘德谦教授不忘提醒笔者：“实际上，就全国而言，还有较多的中等旅游学校的课程安排欠妥帖，在办学思路上存在一些问题，文化课并没有从学生的长远的职业规划角度予以重视。”

    在全国的一些地区，中等旅游学校办学经费不足的情况也比较明显。一位从事旅游教育的资深专家向笔者透露：“其实，中等旅游职业学校并没有统一的主管部门。根据各省市的不同情况，各地的教育局、旅游局、发改委甚至民主党派都有可能是其主管单位。而这些学校能争取到多少财政拨款，就要看各地主管部门的财政收支状况以及重视程度了，事实上不少学校还属于财政合补单位，自筹部分经费”。而办学资金的紧张，在那些私立的中等旅游学校就显得更为突出。这种情况下，文化课这些副科的课程设置、师资配备等都从“节流”角度予以浓缩。

    生源素质偏低、教师水平不高、学校办学思路保守、社会资源分配不足等等，确实是带来了一些问题，但这是否就注定了中等旅游学校的文化课只能成为“鸡肋”？还是可以发挥更多的能动性和创造性，也能把文化课烹制成“奶酪”？“鸡肋”与“奶酪”的定位，留下的是一串思考，而中等旅游职业学校该如何接招便是必须要直面的问题。