中国旅游协会旅游教育分会于2003年开始筹备，经民政部登记注册，于2008年9月25日正式成立（中国旅游协会统一社会信用代码：511000005000041714，分会官网：www.cteweb.cn,官微：CTEA2008）。分会致力提升旅游人才培养质量，聚集了全国知名度高、影响力大、引领旅游学科专业建设的旅游教育机构，涵盖了各层次各类型旅游院校，截至目前会员总数达到900多家。会长为中山大学旅游学院创院院长、中山大学经济与管理学部副主任、联合国世界旅游组织第16届尤利西斯奖获得者保继刚。
分会积极发挥桥梁和纽带作用，搭建交流平台，促进旅游教育的高质量发展。成立以来已成功举办十四届全国旅游院校服务技能大赛（导游7届、饭店7届），出版《优秀导游词集锦》三册。先后举办全国大学生旅游创新赛事十余项，主办或承办全国大学生红色旅游创意策划大赛8届。分会积极推动旅游院校师资培训工作，连续十年举办全国旅游院校师资培训班，举办中国旅游管理博士学术训练营。10年来，累计培训教师1万3千多名。并在“中国旅游教育在线培训平台”上开展线上培训。
分会服务院校发展，每年精心策划中国旅游教育论坛，主题分别为：2017年“全球旅游教育：变化、挑战、前景”，2018年“新时代中国旅游教育发展论坛”、“云南旅游优质发展国际论坛”，2019年“中国旅游教育40年：转型、创新与发展”，2020年“新时代、新产业、新教育”，2021年“中国旅游教育高质量发展”，2023年“挑战、变革、行动”（由2022年延至）。2023年“扎实推动旅游教育强国建设：开放、创新、发展”、2024年“新时代 新征程：朝着建成旅游教育强国战略目标扎实迈进”。论坛为应用型本科高校、高职院校、中职学校的领导者、管理者和骨干教师们，提供了交流共享、创新发展的平台，增强了旅游教育分会的凝聚力和国际影响力。
分会每两年组织编写《中国旅游教育蓝皮书》，已先后出版8册，受到会员单位的一致好评。经文化和旅游部批准立项，分会牵头组织5项行业标准的制修订，包括修订《旅游类专业学生实习规范 第一部分：旅游类专业学生饭店实习规范》，《旅游类专业学生实习规范 第二部分：旅游类专业学生旅行社实习规范》，《旅游类专业学生实习规范 第三部分：旅游类专业学生景区实习规范》，已完成报批稿；组织制定《旅游类专业学生实习规范 第四部分：旅游类专业学生会展实习规范》、《旅游类专业学生实习规范 第五部分：旅游类专业学生烹饪实习规范》，经文化和旅游部发布，于2023年12月9日实施。
分会深入开展专题调研工作，形成了《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究（2015）》、《旅游高职高专院校核心专业竞争力排名研究报告(2018)》、《旅游院校校外实践教学基地建设质量评价》、《旅游专业美育教育体系研究》等一批研究成果。组织专家学者开展了旅游学科建设一系列的研讨、论证和建议书起草工作，在文化和旅游部的领导和支持下，向国务院学位办作专门汇报并提交《增设旅游科学与管理一级学科建议书》。加快推动了旅游学科基础理论研究的进展。
分会加强旅游人才供需对接，助力旅游院校毕业生就业创业。召开“旅游院校加强就业能力培养”专题会长工作会，举办全国旅游院校毕业生线上招聘会、全国旅游院校实习生线上招聘会等公益性活动。
分会组织专家实践探索的1+X旅行策划职业技能等级证书于2020年12月31日获教育部批准，列入第四批证书试点，由中国旅游协会作为培训评价组织。2021年，分会组织制定的《旅行策划职业技能等级标准》经教育部审定发布。开展交流研讨、师资培训、教材及教学资源建设，组织证书考试评价颁证等工作。截至2024年10月，已举办30余场培训活动，培训教师及企业人员3100余人。分会与高等教育出版社合作出版了证书配套教材《旅行策划（初级）》、《旅行策划（中级）》、《旅行策划（高级）》。2021-2024年6月共举行本证书考试14次，经阅卷评分、成绩复审和教育部职业技能等级证书信息管理服务平台登记公示等程序，其中1万3千多名考生通过考试，学习成果获职业教育国家学分银行认定。
指导举办首届中外合作办学旅游管理专业教育论坛暨旅游管理专业英文教材英文慕课建设论坛、文旅融合发展与富民兴疆学术研讨会、第三届中国酒店管理研究学术年会暨酒店管理教育教学改革研讨会，主办第十届中欧国际旅游学术会议，承办2024世界旅游联盟·湘湖对话的英才汇聚的未来—赋能行业育新人才（教育平行论坛）等学术会议。
分会发挥智力资源优势，协助文化和旅游部、教育部、世界旅游联盟等，组织院校专家参加有关国际会议，加强与旅游业界的国际交流对话。
分会将进一步凝聚旅游教育发展力量，促进旅游教育领域会员院校的共同发展，始终不忘教育初心，为我国文旅行业及经济社会的高质量发展，更好地提供人才和智力支撑。